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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 - k* C6 q; k( \# y
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    制法：  D( W; ?5 z9 l; u! A/ r
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。* M" S: H: d; |! [7 ]
    2.鲜豌豆洗净。3 }; r5 T* b: b% n7 c
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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6 n6 i4 g5 A$ _* j2 e# l9 F    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样