, R- l; k! n, h- p　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 # i3 s( k4 W2 J3 F1 C

( W% U% w* }9 [8 d5 _( `) T    制法：! V' |$ I( ]& }5 y% P' W
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。) z' ^' O: i3 y* q; k9 E
    2.鲜豌豆洗净。
$ p- j4 q" E# l! k3 ~    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。9 w0 |! ?; i6 x& e% q
$ S$ i/ s7 r. A1 z6 n8 l
    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样