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$ b- J( g. [: `8 u! a  e原料：草鱼1条（约500克），茄子300克。　　0 l1 H7 {8 l8 R. M$ ^5 l
调料：甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。
& r5 n8 Z; o0 G+ _美食制作：
' ~6 ^$ o& d# H3 H) T+ J5 M( p1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。$ Z- ]0 y. n, d* K3 R' ]
2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。
# h1 n* n& f( N0 p9 F; B- F, d3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。
" A% s# Z. P. i2 e6 j; W! \制作关键：草鱼要腌24小时腌出酒香味。
: T7 b: h  f' I9 z6 ^- Y; W美食特点：酒香味浓，口味独特。
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茄子和醉鱼啦，腊鱼啦非常的对味，相互搭配能够得到非常好的口味，比如咸鱼茄子等

看着就想吃啊！向楼主学习啊！

嗯，不错，看着是想吃；谢谢楼主啦！

汁水要多一点，那才好吃呢，谢谢啊!很好吃的!

终于明白醉鱼是草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时就成醉鱼了!原先有点不理解!