1.食材·
; D; `' a4 e1 t3 r4 Y9 l8 E肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
. X/ Y( Q' j, R, J4 B8 d/ P6 F' @葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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: `2 y' t4 S  k% S+ I2.粉丝提前泡发备用* g" T# {; d' Q

0 w0 `9 G+ u( Z8 u3.热锅冷油，爆香姜蒜末3 |' a$ r6 {) [( Y; v  j

9 W/ h& J. Q4 [* j5 o3 _4.下猪肉末炒至变色/ ~$ c7 `6 u1 Z5 j
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀# B" N; T) r7 a8 e) B

% E, i; c8 V# n; N$ _- s6.加入清水，小火炒出香味- y1 ~+ `. _$ s5 ^, m( P. q
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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6 u0 `! C' b0 j, t% S. s' t8 W- W8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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9.撒上葱花即可/ J; _0 Q1 V& y: v( T6 Q6 x

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。