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　　用料：
6 W+ i; ^, W6 {6 X; N) C, ?　　1、鹌鹑蛋二十个。; Z6 n$ I: M+ H4 @2 ?
　　2、蔬菜叶二两。5 n2 r" G5 n2 A$ @
　　3、葱半两。
. l7 j- n/ k6 _, L　　4、泡红辣六个。
2 M- r  ]; c8 X, @4 d6 e& \　　5、老姜一小块。
- I8 N7 p! v$ i7 B8 x2 _+ q　　6、蒜两瓣。
" s: [! Z( S8 `  L3 X  y: r! `/ G　　7、白糖一大匙。
8 {3 j7 v# U9 _$ d! k+ l. w3 O! G　　8、醋两大匙。
3 D& [7 \/ l- D, l　　9、酱油两大匙。' a" z! E, v' ?8 \$ R2 D, y$ ^
　　10、淀粉三大匙。' S* v, E+ |. x7 t( B
　　11、盐、味精适量。
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　　做法：
; A: a: C& S# P　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
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　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。
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　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。
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　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。( m' K9 q/ \" Z' u4 `. ?5 N5 ]
　　
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0 g9 w. d4 |+ @! H( M2 x4 `' C　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。
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$ n6 E. x' \8 T. z　　6、炒熟装盘作为垫底。) Y) e* n6 t9 l# d+ e
　　
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6 g5 M+ [7 y# b　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。
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　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。
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, U, ]1 I3 ~. J0 Z　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
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　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。5 c& B3 l5 p) S; s6 o2 w1 w
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9 E+ C- B( s; L/ Z- d; T　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。
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) W( B+ X& _( |2 U; I+ @: W　　用料：0 ~5 V* z9 j2 k8 |8 V4 H1 p
　　1、鹌鹑蛋二十个。
6 B7 H& {3 s/ S. w　　2、蔬菜叶二两。
! V# `6 ~& Z( b& ?0 P　　3、葱半两。" Z4 @' r7 T# N/ B. J
　　4、泡红辣六个。& H2 B! U  c( ]
　　5、老姜一小块。
1 ~* D% ~3 ]8 Z) U% f; ^　　6、蒜两瓣。
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　　8、醋两大匙。
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　　10、淀粉三大匙。
0 Y% _2 v' @. x0 m! [  Y　　11、盐、味精适量。- u4 q, @& H5 C. ~6 |
　　做法：& l( T( S8 y- E8 l% h! V
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
% X7 i0 [$ T' e5 D& F. u, q　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。1 }* d8 h% H+ r1 y
　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。7 i+ P8 ~2 t. c4 H
　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。
4 l; Y9 D5 K- O5 n　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。! G) x/ T& V! a6 o5 \
　　6、炒熟装盘作为垫底。
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+ ^1 l) K4 G- F9 y+ g8 l# t　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。
  R, L4 V; v1 X; x8 e1 X　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
7 J$ l; z/ C9 d7 h: K: M　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。
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厉害 色 香 味 肯定都有了颜色很不错有点意思 谢谢楼主好帖 我自己一定要试试了

看起来是相当不错的，但是过程有点小复杂。

看上去很不错的样子色香味俱全！楼主是高人啊！

看起来不错~不过叫鱼香~~~以为会跟鱼有点关系~~~