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7 G  o" ]3 e/ g) y) _8 X5 F【材　 料】
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吻仔魚 30公克
' Q. R9 r5 x1 q! q" N& C莧菜 200公克 + [9 F1 d0 _/ G/ Y- ^& z
蒜頭 1顆 : m& o& u- r* N
薑絲 15公克
: `4 d6 y7 m4 [$ T$ b水 2杯 ' h5 o/ w( Q: G3 i9 ^
太白粉水 適量
! R9 {2 _% ]. y1 ?1 [# h/ m4 I: Z【調 味 料】 ; w1 j' _# q) r
/ r0 h( M' W/ |5 s- L
鹽 1小匙
' B1 y% d8 l1 |+ p4 c& N米酒 1大匙 * p2 H' D5 t) Z; L
香油 1小匙 5 U! ^% U* e) ~0 U  F

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【做　 法】 . b! `: x2 D% L" ]

* W! i* L) |% C: t5 c/ }4 ^# k1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。6 S* ]% I' F$ N: G4 U$ ?( T
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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7 p; [; b# a+ c3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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; T+ G- U( T( o" c9 A4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.