家常豆角烀饼[图文]2 I  k/ w% q% q* z' q) Q4 w

, B: U8 `7 h4 l  j0 w做法及步骤0 G) S- k( H7 L6 `6 o+ K
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·原　　料:4 y. P$ W0 i; i  j2 H' ~5 V0 e

# `6 j9 h+ B8 `$ O" J7 J豆角，土豆，鸡腿，面粉。
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·操　　作:/ l( Z& X2 `$ z. C* a
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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  h: \+ _8 r) J. g4 B面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。, S" O( [- f. d& D& r5 N
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; e+ M5 _  m+ x5 n, W1 d然后卷起来。/ E- M* Z- X; |: u* L7 {$ o

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3 f. U- [+ l3 _# }8 W& i* O* Y弄成这个样子,擀平。
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) l. \& A8 D" T6 r% z& D8 M& y接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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8 Z$ ], z0 n# f, o0 B# Q把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。( c  Y3 z0 l  T. X1 V/ L: F

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把饼拿出来切块。. A0 P# G# V( K4 x; {8 c' S2 ?0 ]
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翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的