番茄雞蛋拌麵, B4 x6 {$ L( ?! {3 T! n( B
+ n- N' z0 O3 k8 O/ [

1 m/ x" j8 p* K+ t- ?7 n/ X* c, H6 j3 w# @
番茄雞蛋拌麵; a1 M4 ]8 a4 {7 P  ?, e; q; J

& V2 G8 g$ q- i5 I0 Y5 V食譜來源：米桶亂亂做4 s' C1 r. ~* F9 ~% Q
, T. q: A/ K/ N" _
材料： (約3人份) ) d" K& ?: U. d+ Y9 m( ^+ C
番茄.....2個
3 n+ K9 k! a) d( C$ a雞蛋.....3個
8 c/ l# U. q% u! T% B1 U' B+ Z$ ?蔥花.....適量
$ w5 t+ P* Z) M1 v  [太白粉.....1小匙(加少水調開)# Y4 W3 o0 r& N, H* w' b
手工拉麵.....3人份7 B) s, f8 c" {: O5 S
) d9 O! z# e  ^! f
調味料：
# [$ m+ d% ~! }* T" i$ m番茄醬.....1小匙 ! s% a6 d: w! d# ~
糖.....1/2小匙
/ V# K! T9 {  M$ O& }$ |# V水.....120ml7 L* N$ N7 ^  @' l% t. Q! L. d
鹽.....適量 6 R6 l* U. r! u$ j

5 `9 L$ I( M$ s- ~: [  a- v) [# u做法：
7 A9 l8 ^7 K& M* E4 G+ k1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用0 [( K) L! {; w
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
* a$ w+ `, J8 ]7 U/ W8 G7 Y  d3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
5 i1 A6 \) Z; J0 [% i" u* z0 y! C) g+ w7 I" F3 f4 w' \7 \
; b& ?& n: `, Q. y  N! ~! @

! H. G$ ^; c0 d4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
" X7 O( v: Y  O5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
$ E+ s( O3 ~$ Q& I: B5 F   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可. x2 W9 @! \/ Q7 D' x
# t5 Z9 U3 ]0 }1 A0 y+ i! F

+ t2 _" r; c" x+ E; |& q- l1 D5 W: W& I7 j; J
做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵: f3 m0 M; O. F+ d% }
$ [7 J5 X, K0 w( z" w/ ]
' R2 s: L" c/ h2 S& X
3 @' n4 C$ l) d: h. |0 O( O
[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
2 g, C* I& a4 u4 s0 C2 X这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

3 @% t) p9 D# p- `" i' `
就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。