7 n2 k+ H# _/ h+ [  z8 x3 P5 x主料：五花肉2 g; h" N  b& S9 R: ^' j" a# P
# t: l: w$ F; N5 s
辅料：葱、姜、蒜1 m1 E; G' P. [" E/ h1 T0 _3 q6 Q. L
- ~1 X, z* x8 z3 _2 y
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
" ]& z7 |* X4 S6 T6 [3 x
; w" v- j( R0 {% {8 [烹制方法：
. m" {' H" I7 K8 P
* }+ _3 Z$ J( l, t6 t' ]1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；9 v0 Y# {; b* j7 J

$ l- f- K+ |& ~& u4 @; v  C2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
: N: _9 K; T) x  ]% U; T
. L# ^* Z1 p5 j3 s: i% R3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。+ C, N' _1 R' z! Q, w
" P$ x, z* ?% o2 y+ \
特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。2 ], r' [# L2 s" ~, M: E* H
谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！
; G" k+ Q. K% f, U9 k# O就怕自己在家做不出那味道啊，唉