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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！" L6 \5 h! @) k4 Y7 l
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' Z0 W6 ^$ v# d3 @1 N准备时间：30分钟
/ W5 G: v- e' p" _* {8 w3 J烹饪时间：3小时$ f5 t  ?' ?  i% Y& ]# B
量：10人份
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材料：
: P* x; {1 J+ F$ z# l7 F  B藕:4节
2 B' B8 x8 c1 d' l/ T$ p1 u糯米:3/4杯
" C3 I! h; @% O4 F' a黄冰糖:150g * M* ^% |% \+ z6 \: y6 m3 S
桂花:1小匙 (tsp)
8 `+ r6 A. m( j9 j$ H牙签:6根 + \. c$ b3 p) l- u$ ?/ |

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: ?# C$ K9 p, x6 j做法：) ^9 y- b% B( ?3 k- ^" S0 a, `! ]
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
& [* v, F  L7 `6 p* n: u2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
9 j$ N! A7 m" F/ o: j( X3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；/ k0 a2 g! z/ Q& n4 h. Y5 @, |
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
4 a8 g5 L' r& h$ W/ e0 S, u5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。; ?; \) r1 @* v; m& K

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贴士：
" }  B8 Y8 N8 i& @a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
- ^0 J% @, H$ fb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。5 q% C2 ^: s$ o7 ?4 |) I7 X" V

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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过3 g" s( ^& d7 Z2 \
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦