1.
: }  q; P% E. }  U, d白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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; G# i' |, h8 F8 x 2.腌了半天后，挤掉水分  # g" z- t7 o. u% ~0 z+ _- [, s

) d, K2 g9 z# v* B6 J0 f3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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# E' [4 C1 i! ]$ i' J: U+ j0 h 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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1 J3 M9 N6 L+ c8 P( F7 K5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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, B% T9 R( [* l0 }9 R; o6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  
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1 u9 Y4 b9 D2 |. f% O0 b7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中   z8 Z! y+ p( Y! }3 J+ o

; R0 @* j) y) O% c8.搅拌: N3 k3 f6 l$ J3 C1 s6 ?! _' [6 n
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！3 V+ R0 J! j* a+ k! Q/ d: _
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  10.接着抹.........  : p; b( f& y: m6 x4 _, W3 _
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11.整棵都抹好了.
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。! f( N0 K4 g  E! f) ~  [6 \

7 o+ D9 @$ y+ p3 G+ F/ c" l& f13.3—5天后成功 9 k2 w2 ^4 V+ B4 ^

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.