看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？2 k$ p+ {4 B% |

0 A; J) G& l3 n$ U' \' f原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）7 N, W& q1 I9 E8 P

# S7 _! @& ^, `6 h! T( H) i3 T
: \! x+ b( M, _  Q蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）
$ p/ N! k+ A( k% q$ t% t' _9 N* _  i3 w' s& l/ Q
8 M: g: P; c9 E  H1 q3 y3 _: y
豆沙放江米中间。
. d1 x; w$ U8 c: f0 V+ Z8 N4 r2 o
, @. V8 t7 @6 \8 W  m: s
. `" w8 Z& ^9 P包好后转。+ I, z! Y/ p" x* E; }

  R' ~- s- m8 L7 y0 q2 s' b( b+ s6 i9 x) z1 _  u
裹椰蓉。' O' |& m! T  y2 E1 k( @+ ^6 F' e
; x% O! W0 c' e1 a0 y, V, S
+ R3 ^  j5 j+ l5 b; Q
成品。
8 ~  @# E+ C4 c% K5 o+ M' O# d  i" }4 M; \& P; B

: k8 s( ?9 d0 E切开后看看里面。
" N* O6 }) H1 S9 |4 `
. f" I, u/ I$ K, J, }

怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

请问江米是否白米饭 我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米 看那样子有点像早点的饭团 如是 则为尖糯米 而如白饭则为蓬莱米 唉 地方不一样 称喟亦不同 望加指点 谢了