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【田园小炒鸡】
5 N2 E9 r! J; k主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
3 `" R# _$ F( y, \配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉3 J) D' f$ p& F1 \/ @

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+ E4 o% W- k: y做法：
  r, U0 B& U- \7 t1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2 K' J+ _, ~5 e) x2 g. p; g6 a2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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7 h6 X0 ^+ j4 l3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；* n- j% {+ u" `# E& L. L" z

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； / C9 m& P) m! w7 C% q1 L
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； # n, d& U/ k( G! i# \6 P; \  t. |! R
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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% M% o5 P; N, M7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 1 i- g" P1 W' x8 |! z. R

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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good % h$ [7 p( F; T& ]  k
i like it very much
' R2 h8 y( E3 |1 wi will try it out today7 p* s$ O% I  C* ?% E) b! q' t. |
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
3 l& R5 ~: A; O/ `  T试下试下/ }1 A7 c& j+ s( C3 ]
不过不喜欢吃西兰花; w- a7 t8 U+ i1 ~+ j
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
) u) a2 L0 _) ?! N: M这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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' B3 ?8 `) z& c! e这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。